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Gärverzögerungsschrank HERA
Eigenschaften
Der HERA ist ein Gärverzögerungsschrank, der ganz nach Ihren Bedürfnissen als Version für Bleche mit 1 bzw. 2 Türen (HERA-P) oder für Wagen (HERA-C) erhältlich ist. Er kann dazu verwendet werden, den Teigtrieb während einer bestimmten Zeitdauer zu beschleunigen, zu verlangsamen oder sogar zu unterbrechen. Der Temperaturbereich reicht von -15°C bis +40°C.
Mit der völlig Touch-Steuerung SENSITIV’2 passt sich HERA den Arbeitsgewohnheiten aller Bäcker an und garantiert ihnen eine gleichmäßige Produktion.
Er ermöglicht das Gären von Feinbackwaren und einer Vielzahl von Teigen: Brot (Weißbrot, Spezialteig oder traditioneller französischer Teig), Brioche, Hefeteig, Pizzateig…
Hinweis
Backwaren Snacking Bäckerei
Produktbeschreibung
Die Pluspunkte
- Intuitive, stufenlose Touch-Bedienung
- Ein Schrank, der Ihre Teige schonend behandelt
- Einstellbare Luftfeuchtigkeit von 30% bis 99% und Temperatur von -15°C bis +40°C
- Ergonomische Bauweise
- Direkt vor Ort umkehrbare Türöffnungsseite
- Optimale Nutzung sowohl im Sommer als auch im Winter mit tropenfestem Aggregat
- Schrank wird montiert und anschlussfertig geliefert
