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Four à chariot rotatif 8.64 MG
Caractéristiques
Four à chariot rotatif Mazout/Gaz
• Prévu pour 1 chariot 600 x 800 mm
• 152 baguettes de 250 g sur 19 étages
• 570 petits pains de 50 g sur 19 étages
• Capacité maxi : 300 kg
La commande tactile INTUITIV’2 intègre Bongard Connect, le nouveau service digital exclusif de gestion à distance des équipements de boulangerie-pâtisserie.
Conseil du boulanger
Pâtisserie Viennoiserie Snacking Boulangerie Produit délicat Traiteur
Description détaillée
Les avantages
- Equipé de la technologie « Soft Flow » pour une cuisson homogène et de qualité
- Produit une buée généreuse et à la demande
- Economique, il produit des fumées de faible température
- Ergonomique et facilement nettoyable
- Compact et encastrable
- Les matériaux de construction sont nobles et durables
- Four certifié Certigaz
- Sécurité auditée par un organisme indépendant: APAVE
- Selon votre choix, les fours peuvent également être équipés, d‘une commande électromécanique ERGOCOM ou d‘une commande électronique OPTICOM.
Les fours à chariot rotatif 8.64 et 8.84 sont désormais équipés d’une commande Intuitiv’2 !
- La fonction « Démarrage différé » permet de définir la minute précise à laquelle un four doit être à température pour démarrer la recette programmée.
- La fonction « Energy Saving » gère automatiquement la mise en veille du four lorsqu‘il n’est pas utilisé, après un délai défini, afin d’éviter une consommation superflue.
- Le mode Recettes permet de paramétrer très simplement l’injection de buée, la température et la durée de cuisson.
