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Four à soles fixes Cervap RS
Caractéristiques
Four à soles fixes à tubes vapeur – Mazout / Gaz
• Surface de cuisson :
– 6,3 m² pour le modèle 800/5.160
– 7,9 m² pour le modèle 800/5.200
– 9,6 m² pour le modèle 1200/5.160
– 12 m² pour le modèle 1200/5.200
• Hauteur utile de chaque étage : 200 mm
• Nombre d’étages : 5
• Nombre de voies : 1 par étage
Conseil du boulanger
Pâtisserie Viennoiserie Pain à croûte Snacking Boulangerie
Description détaillée
Les avantages
• Très bon rendement énergétique
• Une production de buée généreuse adaptée à la fabrication de « brötchen »
• Facile à installer
• Livré en sous-ensembles pour un montage aisé
• Tubes annulaires garantis 10 ans
• Foyer en inox réfractaire garanti 5 ans
• Mise en route différée du four
