fr
de
en
Diviseuse volumétrique VENUS
Caractéristiques
VENUS est une diviseuse volumétrique pour pâte fermentée innovante conçue pour vous faire gagner en temps et en main d‘œuvre. Elle peut être intégrée à un groupe automatique ou associée au système de mise en bac
automatisé VENUS LINE.
Concentrez-vous sur l‘essentiel en automatisant votre production tout en préservant l‘alvéolage et la saveur de vos pains.
Idéale pour diviser en grande quantité des pâtes fermentées (de 72 à 200 kg/trémie) avec une hydration jusqu’à 80% (VENUS), 75% (VENUS LINE), avec ou sans incorporations (graines, olives…)
Conseil du boulanger
Description détaillée
Les avantages
- Dégazage réduit, pour une division qui se rapproche de celle faite à la main
- Régularité de poids des pâtons
- Utilisation facile avec la commande tactile
- Confort de travail pour éviter tout collage : trémie anti-adhérente, farineur motorisé et tapis bleu antistatique
