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Pétrin Spiral EVO Touch Control
Caractéristiques
La gamme de pétrins Spiral Evo se décline en 8 capacités de cuves allant de 50 à 300 litres permettant de travailler de 2 à 200 kg de pâte.
Rapide, polyvalent et compact, Spiral Evo vous accompagne dans l’étape clé du pétrissage pour tous types de pâtes avec la garantie d’une qualité optimale.
A la fin du pétrissage, la pâte est homogène, oxygénée et bien développée ; en parfaite condition pour révéler ses saveurs !
La commande tactile Touch Control fait entrer le SPIRAL EVO dans une nouvelle dimension avec son interface claire et épurée, mise au service d’une simplicité d’utilisation étonnante !
Conseil du boulanger
Description détaillée
Les avantages :
- Mode « Recettes » guide l’utilisateur pas à pas dans son travail avec, notamment, la possibilité de définir des phases de repos ou des rappels évitant l’oubli d’ingrédients.
- Température de la pétrissée est mesurée via la sonde infrarouge intégrée (option vivement recommandée). Lorsque le seuil défini est atteint, le pétrin peut soit alerter tout en poursuivant son travail, soit s‘arrêter immédiatement.
- Libre choix des réglages pour un usage personnalisé : le pétrin s’adapte aux différents profils de boulangers-pâtissiers, qu‘ils soient expérimentés ou débutants.
- Mode « Manager » permet de filtrer l‘accès aux paramètres ainsi qu‘à la modification des recettes.
